Le designer Gregory Gray a créé le site police en 1995. Le ITC Matisse a été conçu alors que Gray travaillait à la mise en page éditoriale de Madame Figaro, un supplément du journal parisien Figaro. Alors qu'il travaillait sur un article consacré à l'œuvre de Matisse, Gray a créé une police de caractères à l'aide de papier et d'un couteau X-Acto, puis a numérisé les découpes dans un ordinateur. Le style du dessin provient en partie de la passion de Gray pour l'art africain, avec ses contrastes entre les surfaces planes et les surfaces saillantes. Matisse est idéal pour les applications d'affichage décalées et les capitales initiales. ITC Matisse fait partie de la bibliothèque Linotype. ITC Matisse est une marque déposée d'International Typeface Corporation.