Diplômé de l'Académie St-Joost de Breda, où il a reçu des cours particuliers de Chris Brands, un dessinateur de lettres néerlandais très respecté. Il a également fréquenté la Rijksacademie d'Amsterdam. Depuis les années 1990, Knip dirige un studio de création à Amsterdam. Bien qu'il ait conçu plusieurs caractères d'imprimerie, sa véritable passion est l'utilisation environnementale du lettrage. Récemment, Knip et son frère Edgar ont créé une nouvelle entreprise, Gebroeders Knip, qui produit des meubles et des accessoires dans lesquels les lettres font partie intégrante du design de l'objet.