Der italienische Designer Walter Paggioro entwarf die Font im Jahr 1997. Diese Font ist Teil der Take Type Library, die aus den Beiträgen der von Linotype gesponserten internationalen Wettbewerbe für digitales Schriftdesign von 1994 und 1997 ausgewählt wurde. Linotype Caciocavallo ist eine Marke der Heidelberger Druckmaschinen AG, die Mai in bestimmten Ländern eingetragen ist und exklusiv über die Linotype GmbH, eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Heidelberger Druckmaschinen AG, lizenziert wird.